菠萝奶油蛋糕制作指南

菠萝奶油蛋糕是一种以菠萝、面粉和鸡蛋为主要原料的经典甜品，凭借其香甜的口感和丰富的营养价值，被誉为“幸福食品”。如果你热爱烘焙并想亲手制作这道美味，不妨试试以下详细的制作方法。

背景信息

菠萝奶油蛋糕因其独特的菠萝风味和奶油的细腻口感，深受全球甜品爱好者的喜爱。菠萝富含维生素C和膳食纤维，而蛋糕本身则提供了丰富的碳水化合物和蛋白质，是一款兼具美味与营养的甜品。

所需材料

• 低筋面粉：150克
• 鲜奶油：150克
• 鸡蛋清：150克
• 菠萝块：100克
• 泡打粉：3克
• 植物油：1大匙
• 精盐：2克
• 白砂糖：100克

制作步骤

1. 将鸡蛋清倒入碗中，用搅拌器沿同一方向搅打均匀。随后加入白砂糖和精盐，用慢速搅打约2分钟，直至液体出现细腻的泡沫。
2. 将低筋面粉与泡打粉混合均匀，倒入搅拌好的蛋清中。使用高速搅拌器搅拌约5分钟，直到形成浓稠的蛋糊。
3. 在电饭锅内胆中均匀刷上一层植物油，将蛋糊倒入锅中。盖好盖子，加热约十几分钟，直至蛋糕熟透。
4. 将蛋糕取出，切成两半。将菠萝块均匀撒在其中一片蛋糕上，然后盖上另一片蛋糕。
5. 用鲜奶油涂抹蛋糕表面，装饰完成后即可享用。

制作小贴士

• 为了获得更好的口感，可以选择新鲜的菠萝，并在使用前将其稍微腌制以去除多余的酸味。
• 搅拌蛋清时，确保碗和搅拌器干燥无油，以免影响蛋清打发效果。
• 如果没有电饭锅，也可以使用烤箱，温度设置为180℃，烘烤时间约为25-30分钟。

标签

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结论

菠萝奶油蛋糕是一款既美味又简单易做的甜品，无论是日常享用还是特别场合，都能为生活增添一份甜蜜。

参考来源

• AllRecipes - Trusted Baking Guides
• Food Network - Baking Recipes
• Baking Mad - Expert Baking Tips