新手学做电饭锅蛋糕注意事项

新手学做电饭锅蛋糕的注意事项

对于新手而言，学做电饭锅蛋糕时若不注意一些事项，很可能导致失败。以下是第一次做蛋糕需要牢记的要点：

1. 面粉过筛：过筛可去除面粉中的杂质，还能让面粉质地变松。对于同时添加多种粉类的蛋糕，过筛能起到均匀混合的作用。此外，这样做可缩短面糊的搅拌时间，避免泡打粉分布不均，造成膨胀不均匀。
2. 不要搅拌太久：搅拌时过分打发会使蛋糕出现膨胀困难的情况。因此，应尽量按正确流程打发，控制好搅拌时间。
3. 不要装填过满：由于面糊在加热过程中会膨胀，倒入电饭锅时不要装填过满，建议不超过八分满。过多的面糊会从四周流出，不仅影响蛋糕外观，还可能影响电饭锅。

总之，新手做电饭锅蛋糕时注意面粉过筛、控制搅拌时间和装填量，能提高成功率。

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