哪些食物含肉毒杆菌

在我们的日常饮食中，除了蜂蜜之外，其他可能含有高含量肉毒杆菌的食物也有不少，比如以下这几种：

1、奶制品

奶制品中通常含有的肉毒杆菌的概率会更高，尤其是新鲜挤压的奶制品。

2、罐头食品

罐头类的食品通常需要在隔绝氧气的密封状态下才能保存更久，非常符合肉毒杆菌生存条件。因此，辣酱、豆瓣酱等罐头食品中的肉毒杆菌含量也很高。

3、密封腌渍食物

和罐头中存在大量肉毒杆菌是同样的道理，密封腌渍食品的隔痒状态也让肉毒杆菌的生存几率增大。因此，腌渍食物中的肉毒杆菌含量也非常高。

4、生长在土壤中的食物

肉毒杆菌通常栖息在弱酸性土壤和灰尘中，且在土壤中，肉毒杆菌的存活率和繁殖能力更强。因此，直接生长在土壤中的食物如蔬菜容易肉毒杆菌污染。

以上几种可能含有肉毒杆菌的食物，家长们都应该让宝宝少接触。如果一定要食用，可以进行二次加工，同时控制摄入量。比如给奶制品加热，让肉毒杆菌在高温状态下被杀灭；用流动的水搭配酵素对生长在土壤中的食材进行清洗和杀菌等，尽量避免病从口入。