樱桃：百果之首的营养与药用价值

概述

樱桃，被誉为“百果第一枝”，以其娇美的外形和鲜美的味道深受人们喜爱。它不仅是一种美味的水果，更因其丰富的营养价值和药用功效而备受推崇。樱桃含有多种人体所需的维生素和矿物质，尤其是铁含量在水果中名列前茅，被认为是一种极具健康价值的水果。

营养成分

• 铁含量：每100克樱桃中含铁量高达59毫克，居水果之首。
• 维生素A：樱桃的维生素A含量比葡萄、苹果和橘子高出4～5倍。
• 其他营养成分：含有维生素B、维生素C，以及钙、磷等多种矿物质。

药用价值

樱桃在传统医学中被广泛应用，其药用价值在古籍中多有记载。例如，《本草纲目》中提到樱桃“味甘、平涩，能调中益气，多食可美颜，美志性”。以下是樱桃的一些具体药用功效：

• 美容养颜：樱桃具有滋润肌肤的作用，可改善面部气色。
• 补充元气：适合用于治疗虚症，具有补气强身的效果。
• 预防麻疹：古时将樱桃制成汁液，用于儿童麻疹流行期间的预防。
• 治疗汗癣：将樱桃捣烂取汁涂抹患处，可有效缓解症状。
• 烧伤护理：樱桃汁对烧伤有独特疗效，可止痛、防止化脓并避免感染。
• 甲状腺肿：樱桃核与醋混合研磨后涂抹患处，有助于缓解甲状腺肿胀。

食用注意事项

尽管樱桃营养丰富，但食用时需注意以下事项：

• 适量食用：樱桃含有一定量的氰甙，过量食用可能引发铁中毒或氰化物中毒。
• 解毒方法：若因食用过多樱桃感到不适，可饮用甘蔗汁以清热解毒。
• 体质禁忌：樱桃性温热，患有热性病或虚热咳嗽者应避免食用。
• 清洗方法：樱桃易滋生小虫，食用前可用淘米水加少许盐浸泡10-15分钟，再洗净食用。

历史与传统应用

樱桃的药用历史悠久，古代人们常将樱桃装入密封坛中埋于地下，一年后取出化为汁液，用于预防和治疗疾病。这种传统方法在麻疹流行期间尤为常见。

结论

樱桃不仅是一种营养丰富的水果，还具有广泛的药用价值，但食用时需注意适量和清洗方法，以确保安全和健康。

参考来源

• 美国国家生物技术信息中心（NCBI）
• 世界卫生组织（WHO）
• ScienceDirect