艾叶煮鸡蛋的两种经典做法及详细步骤

艾叶煮鸡蛋是一道传统的中式养生食品，因其特殊的香气和丰富的营养价值而备受喜爱。艾叶具有温经止血、祛湿散寒的功效，与鸡蛋搭配，不仅美味，还对身体健康有益。以下为两种经典的艾叶煮鸡蛋做法，供大家参考。

做法一：简单快捷的家庭版艾叶煮鸡蛋

所需材料

• 艾叶：10克
• 干姜：15克
• 鸡蛋：2个
• 红糖：适量

制作步骤

1. 将干姜切片，艾叶清洗干净后切碎。
2. 鸡蛋煮熟后剥去蛋壳备用。
3. 将姜片、艾叶和去壳的鸡蛋一起放入锅中，加入适量清水。
4. 用大火煮沸后，转小火炖煮15分钟。
5. 滤去药渣，取汤汁，加入红糖搅匀。

完成后即可享用一碗热气腾腾、香气扑鼻的艾叶煮鸡蛋。

做法二：手工创意版艾叶煮鸡蛋

所需材料

• 艾叶：20克
• 粉壳土鸡蛋：2个
• 绿壳乌鸡蛋：1个
• 茶色洋鸡蛋：1个
• 大蒜：1个
• 棉线：1卷
• 菱形网格纱布：适量
• 各种美丽的花瓣和叶片：适量

制作步骤

1. 将艾叶采摘后清洗干净，并浸泡换水三次。
2. 准备一锅水，放入艾叶，大火煮开后转小火煮30分钟，过滤取水备用。
3. 裁剪网纱成正方形，大小以能包裹鸡蛋为准。
4. 将厚叶片放在网纱中心，纹理面贴紧鸡蛋，包裹后用棉线扎紧。
5. 依次将茶色鸡蛋放入花瓣，绿壳鸡蛋放入红色叶片，土鸡蛋放入四叶草或含羞草叶片。
6. 将所有包裹好的鸡蛋放入艾叶水中，加入一颗大蒜。
7. 大火煮开后转小火，加入红糖，继续煮20-30分钟，直至鸡蛋上色。

完成后，这些手工制作的艾叶煮鸡蛋不仅美味，还具有独特的艺术感。

结论

无论是简单快捷的家庭版，还是富有创意的手工版，艾叶煮鸡蛋都能为您的餐桌增添一份健康与美味。

参考来源

• 《中医药膳食谱大全》
• 百度百科 - 艾叶煮鸡蛋（https://baike.baidu.com/item/艾叶煮鸡蛋）