淡菜是由贻贝的贝肉经过加工处理制成的一种海产品，其肉质鲜美，富含优质蛋白质、维生素、钙、磷、铁、碘、锌等多种营养成分，深受大众喜爱。淡菜不仅营养丰富，还有多种美味的烹饪方式。以下将为大家介绍一道适合秋季养生的淡菜汤品——淡菜葛花扁豆猪瘦肉汤。

• 葛花：25克
• 扁豆：50克
• 淡菜：150克
• 猪瘦肉：250克
• 生姜：2~3片

准备工作：

1. 将葛花用清水洗净，并用纱布袋装好备用。
2. 扁豆和淡菜用清水洗净后，浸泡至发软。
3. 猪瘦肉洗净，无需切块，备用。

1. 将葛花、扁豆、淡菜、猪瘦肉和生姜一起放入瓦煲中。
2. 加入约10碗清水，用武火煮沸。
3. 煮沸后转为文火，继续煲煮约2小时。
4. 最后加入适量食盐和少许生油调味，即可饮用。

立秋过后，秋天的气息逐渐显现，但在亚热带气候的广东地区，暑热尚未完全消退，仍未进入真正的秋高气爽时节。秋季是养肺的黄金时节，如果疏于保健，容易因秋燥而导致津液耗损，出现咽喉疼痛、眼屎增多、口舌生疮等症状。

淡菜葛花扁豆猪瘦肉汤具有润燥、祛湿、清热、健脾的功效，非常适合在秋季饮用，既能滋润肺部，又有助于缓解秋燥引发的不适。

淡菜葛花扁豆猪瘦肉汤是一道营养丰富、适合秋季养生的汤品，不仅能滋润肺部，还能缓解秋燥症状，是家庭餐桌上的理想选择。

参考来源：

• Healthline - Mussels Nutrition and Benefits
• NCBI - The Health Benefits of Legumes