薏米冬瓜排骨汤：夏季清热解暑的理想食疗

薏米冬瓜排骨汤是一道简单易做且营养丰富的养生汤品，特别适合在夏季食用。对于忙于工作、难以抽出时间放松的朋友，这道汤既能调养身体，又能帮助对抗酷暑带来的不适。

主要食材及其营养价值

1. 薏米

• 薏米，又称薏苡，被誉为“世界禾本科之王”。
• 含有约18%的蛋白质和11.7%的脂肪，营养价值极高。
• 富含多种维生素，尤其是维生素B1，每100克中含有33微克，对预防和缓解脚气病有显著效果。
• 根据《本草纲目》和《本草经疏》的记载，薏米具有健胃、强筋骨、去风湿、消水肿、清肺热等功效，适用于治疗脾胃虚弱、肺结核、风湿疼痛、小便不利等症状。

2. 冬瓜

• 冬瓜原产于中国南部和印度，富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁和胡萝卜素等营养成分。
• 冬瓜中的丙醇二酸可有效阻止体内脂肪堆积，对追求纤细身材的人群尤为适合。
• 此外，冬瓜具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓的作用。

3. 排骨

• 排骨富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，特别是钙质，有助于增强骨骼健康。
• 在汤中加入排骨，不仅提升了汤的鲜美度，还增加了整体的营养价值。

薏米冬瓜排骨汤的功效

将薏米和冬瓜搭配煲汤，不仅能缓解喉咙沙哑，还能达到清热解暑、利尿消肿的效果。再加上排骨的营养补充，这道汤品无论是从口感还是健康角度都堪称夏季佳品。

制作步骤

1. 准备食材：薏米50克、冬瓜300克、排骨500克、适量姜片和盐。
2. 将薏米提前浸泡2小时，冬瓜去皮切块，排骨焯水去血沫。
3. 将薏米、排骨和姜片放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煲1小时。
4. 加入冬瓜块，继续煮20分钟，最后加盐调味即可。

适用人群

• 适合夏季清热解暑的人群。
• 适合需要改善脾胃虚弱、消水肿、缓解风湿疼痛的朋友。
• 适合追求健康饮食和纤细身材的人群。

总结

薏米冬瓜排骨汤是一道兼具营养与美味的家常汤品，特别适合在炎热的夏季食用。它不仅能帮助清热解暑，还能滋补身体，是忙碌生活中的健康之选。

参考文献

• National Center for Biotechnology Information
• World Health Organization
• Chinese Herbs Healing