蓝莓的多种吃法及详细做法指南

蓝莓是一种营养丰富的水果，其吃法多种多样，既可以直接食用，也可以作为各种甜品的主要原料。以下为您介绍几种常见的蓝莓吃法，包括蓝莓酱乳酪派、蓝莓酱小饼干和蓝莓酸奶松饼的详细制作方法。

1. 蓝莓酱乳酪派

蓝莓酱乳酪派是一款口感丰富的甜品，既有蓝莓的清甜，又有乳酪的浓郁，适合家庭聚会或下午茶时享用。

食材准备

• 低筋面粉：100克
• 黄油：40克
• 淡奶油：60克
• 奶油奶酪：100克
• 蓝莓：若干
• 砂糖：50克
• 水：适量
• 牛奶：100克
• 鸡蛋：1个
• 柠檬汁：5毫升

制作步骤

1. 将黄油室温软化后，与低筋面粉和砂糖混合，揉搓至呈玉米粉状颗粒。
2. 加入适量水揉成面团，松弛10分钟后擀成薄片，铺在涂油的派盘上，修剪多余部分，用叉子在派皮上扎小孔。
3. 将奶油奶酪与砂糖混合，用打蛋器搅打至顺滑，加入鸡蛋继续搅打。
4. 倒入淡奶油、牛奶和柠檬汁，搅拌均匀后加入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌。
5. 将乳酪糊倒入派盘，约九成满，放入预热至175-180℃的烤箱，烤约30分钟。
6. 蓝莓洗净后用果汁机打成浆，淋在烤好的乳酪派上即可。

2. 蓝莓酱小饼干

蓝莓酱小饼干是一款简单易做的家庭甜点，酥脆的饼干搭配酸甜的蓝莓酱，深受孩子和大人喜爱。

食材准备

• 低筋面粉：100克
• 无盐黄油：60克
• 蓝莓酱：60克
• 细砂糖：50克
• 蛋黄：5个
• 盐：适量

制作步骤

1. 黄油室温软化后，用打蛋器打至膏状，加入细砂糖和盐搅拌均匀。
2. 加入蛋黄搅拌，再加入过筛的面粉，揉成面团，用保鲜膜包好，冷藏松弛1小时。
3. 将面团擀成薄片，用保鲜膜包裹后冷冻10分钟。
4. 取出冷冻的面团，分成小团，在中间按出凹陷，放入蓝莓酱。
5. 放入预热至180℃的烤箱，烤20分钟即可。

3. 蓝莓酸奶松饼

蓝莓酸奶松饼是一款健康又美味的早餐选择，酸奶的清新与蓝莓的甜美完美结合。

食材准备

• 低筋面粉：20克
• 酸奶：60克
• 鸡蛋：3个
• 砂糖：40克
• 盐：1.2克
• 泡打粉：1.2克
• 小苏打：少许
• 蓝莓：若干

制作步骤

1. 鸡蛋分三次加入砂糖，用电动打蛋器打发。
2. 将酸奶倒入蛋液中搅拌均匀。
3. 加入盐、泡打粉和低筋面粉，搅拌均匀后静置10分钟。
4. 蓝莓打成浆后加入面糊，用勺子取适量面糊放入平底锅中煎。
5. 煎至表面出现气泡并凝固（约3分钟），翻面再煎半分钟至表面呈棕黄色。
6. 食用前淋上蜂蜜，摆上蓝莓装饰即可。

结论

蓝莓作为一种健康又美味的食材，可以通过多种方式制作成不同的甜品，为日常饮食增添更多乐趣。

参考来源

• 妈妈百科 - 蓝莓的多种吃法及制作方法
• 链接：https://www.mama.cn/