白莲须煲鸡蛋的功效与做法详解

白莲须是莲科植物白莲子的须，具有一定的药用价值。据民间传统说法，白莲须煲鸡蛋具有去胎毒、改善孕妇体质、使新生婴儿皮肤白净的功效。因此，在孕妇临近分娩时，有些人会选择服用白莲须煲鸡蛋作为调理食品。

白莲须煲鸡蛋的功效

• 去胎毒：据传统中医理论，白莲须性平，具有清热解毒的作用，适合孕期调理。
• 改善婴儿肤质：民间认为，孕期食用白莲须煲鸡蛋有助于新生儿皮肤白净柔嫩。
• 滋养身体：鸡蛋富含优质蛋白质，与白莲须搭配，能够为孕妇提供营养支持。

白莲须煲鸡蛋的做法

做法一：经典白莲须煲鸡蛋

• 食材准备：白莲须、鸡蛋、清水、盐。
• 制作步骤：
  1. 将白莲须和鸡蛋分别洗净。
  2. 将白莲须放入药煲内，再加入鸡蛋和清水，用武火煲15分钟。
  3. 取出鸡蛋，去壳后再放回药煲内。
  4. 继续用武火煲15分钟，熄火后放凉即可食用。

做法二：白莲须冰糖鸡蛋汤

• 食材准备：白莲须、鸡蛋、清水、冰糖。
• 制作步骤：
  1. 将鸡蛋放入小锅中，加水煮熟后捞出，去壳备用。
  2. 将白莲须洗净，沥干水分，放入药煲内。
  3. 加入三碗清水煮开。
  4. 水开后，将去壳的鸡蛋放入药煲，与白莲须一起煲至水分减少。
  5. 当水剩两碗左右时，加入适量冰糖调味即可。

做法三：白莲须黄糖鸡蛋汤

• 食材准备：白莲须、鸡蛋、黄糖、清水。
• 制作步骤：
  1. 将白莲须洗净，放入药煲内，加入三碗清水煮开。
  2. 将鸡蛋外壳洗净，连壳放入药煲中与白莲须一起煮。
  3. 煮约1小时后，加入适量黄糖调味即可。

注意事项

• 白莲须虽有一定的药用价值，但孕妇在食用前应咨询医生，确保适合自身体质。
• 煲汤过程中，火候和时间需掌握得当，以免影响食材的口感和功效。
• 白莲须的使用量应适中，避免过量。

结论

白莲须煲鸡蛋是一道具有传统药膳价值的食疗汤品，适合孕期调理，但需根据个人体质和医生建议合理食用。

参考来源

• NCBI - National Center for Biotechnology Information
• WHO - World Health Organization
• 香港中医药局官方网站