基围虾是海虾吗

基围虾的特性与区别详解

基围虾是一种海水虾，因其独特的养殖方式和栖息习性而得名。基围虾的养殖方式是淡水育种、海水围基养殖，这种方法被称为“围基养殖”。

基围虾的名称来源于渔民的捕捉方式。野生的基围虾（又称麻虾）喜欢生活在沙泥底和盐分较低的浅海中，通常将身体埋入海床，仅露出双眼和头部前端以呼吸和伺机捕食。涨潮时，它们会进入缓流的内湾栖息。渔民利用这一特性，在内湾拉网或修筑石基来捕捉这些虾。由于这些石基被称为“基围”，因此捕获的虾被称为基围虾。

基围虾和河虾在外观和特性上有以下几方面的区别：

基围虾虽然是海水虾，但菜市场售卖的基围虾通常是淡化过的虾苗，因此可以在淡水中短期存活。这种淡化处理使其适应了淡水环境，便于运输和销售。

基围虾因其肉质鲜美、营养丰富而备受消费者喜爱。尤其是在广东沿海地区，基围虾作为一种高品质海鲜，具有较高的市场需求和经济价值。

基围虾因其独特的养殖方式和鲜美的口感成为市场上的优质海鲜之一，与河虾相比，其外观、颜色和新鲜度特征明显不同，消费者可以通过这些特征轻松辨别。

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