梭子蟹的营养价值

梭子蟹的营养价值与食用指南

梭子蟹是一种以肉质细嫩、洁白著称的海鲜，其富含蛋白质、脂肪以及多种矿物质，深受消费者喜爱。在冬季徊游季节，梭子蟹的个体最为健壮，通常重量在250克左右，最大可达500克。雌蟹因红膏满盖，口感尤为鲜美。

此外，过去渔民还会将膏满的活蟹蟹黄剔出，风干制成“蟹黄饼”，风味极佳，但因产量稀少，较为珍贵。

根据营养学数据，每100克梭子蟹蟹肉中含有以下成分：

营养成分	含量（每100克）
蛋白质	14克
脂肪	2.6克

此外，梭子蟹具有一定的活血祛瘀作用。

尽管梭子蟹营养丰富，但食用时需注意以下事项：

市海洋渔业局初级水产品质量安全办主任邱华胜提醒市民，尽量避免自制醉蟹。由于腌制过程可能存在卫生隐患，自制醉蟹容易导致肺吸虫病等健康问题。建议购买由正规食品公司制作的醉蟹，以确保安全。

梭子蟹不仅味道鲜美，且营养价值丰富，但在享用时需注意个人体质及食用安全，以确保健康。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。