制作材料

• 主料：干紫菜25克
• 调料：盐2克、味精2克、酱油3克、胡椒粉2克、香油5克

制作流程

1. 将干紫菜放入清水中泡发，洗净泥沙后控干水分。
2. 锅内加适量清水，煮沸。
3. 将紫菜倒入锅中，用大火煮沸后转小火煮6-8分钟。
4. 加入盐、酱油、胡椒粉、味精，淋上香油，再煮片刻后即可出锅。

制作流程

1. 将紫菜洗净后浸泡在凉水中。
2. 将紫菜连同汤调料放入锅中，用大火煮开。
3. 改用中火煮2小时后熄火，焖30分钟。
4. 再次用中火煮1小时后即可食用。

制作流程

1. 锅中加少许油，放入葱花爆香。
2. 加入适量清水，烧沸后放入紫菜。
3. 加入盐调味，倒入打散的蛋液，边倒边搅拌成蛋花。
4. 若需浓稠口感，可用粉团勾芡后再加入蛋液。

制作材料

• 主料：干紫菜25克
• 调料：盐、味精、葱花、香油

制作流程

1. 将干紫菜泡发，清洗干净。
2. 锅中加水烧沸，放入紫菜煮片刻。
3. 加入盐、味精、葱花调味，淋入香油后即可出锅。

紫菜富含矿物质，如钙、磷、铁及碘，每100克紫菜含钙343毫克、磷457毫克、铁33.2毫克、碘1.8毫克。此外，紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

适用人群包括甲状腺肿、水肿、支气管炎、咳嗽、脚气、高血压患者，健康人群食用则可增强智力、精力充沛、养颜明目、乌发。