丸子羊肉萝卜汤的做法

　　上面小编和大家分享了经典清炖羊肉萝卜汤的做法，那么下面给大家介绍一款丸子羊肉萝卜汤，有滋补的羊肉，还有清甜的萝卜，还加上弹牙的丸子，一锅美味齐聚。下面我们就来看看丸子羊肉萝卜汤怎么做吧！

　　材料：羊肉200克，白萝卜1根，鲜香菇150克，肥肉末50克，芹菜末50克，葱姜汁，盐，味精，胡椒粉，香油，香菜，鸡蛋液，植物油，淀粉

　　做法：

　　1、白萝卜去皮，洗净切块；香菇洗净切块，备用。

　　2、羊肉剔去筋，剁成细蓉，放入盆中。

　　3、将葱姜汁徐徐倒入盆中，沿一个方向搅打上劲。

　　4、盆中再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。

　　5、锅置中火上，加适量高汤，将羊肉馅下成小丸子，放入锅中。

　　6、高汤加热至沸，慢火将丸子汆熟，下入萝卜块和香菇块，加调料调味。

　　7、出锅时撒香菜末，淋上香油即成。