鸡肉是全球范围内备受欢迎的食材之一，其肉质鲜嫩，营养丰富。而毛豆作为一种高蛋白、低脂肪的豆类食材，富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有多种健康功效。当这两种食材结合制作成一道家常菜——毛豆烧鸡，不仅风味独特，而且营养价值更为丰富。以下将详细介绍毛豆烧鸡的制作方法及相关小贴士，帮助您轻松烹饪这道美味佳肴。

• 三黄鸡：适量（根据人数调整）
• 毛豆：适量
• 油：适量
• 盐：2勺（根据口味调整）
• 生抽：2勺
• 老抽：1勺
• 料酒：1勺
• 糖：2勺
• 姜片：适量
• 水：适量

1. 准备好所有所需的材料，包括三黄鸡切块和毛豆去壳清洗。
2. 将鸡块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 在锅中倒入适量油，加入姜片爆香。
4. 将焯过水的鸡块倒入锅中翻炒，直至表面微微金黄。
5. 依次加入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒和2勺糖，翻炒均匀。
6. 加入2勺盐和适量清水，搅拌均匀后大火烧开。
7. 转小火炖煮20分钟，使鸡肉充分入味。
8. 加入清洗干净的毛豆，继续小火炖煮5分钟。
9. 确认毛豆熟透后即可出锅，盛盘上桌。

• 毛豆烧鸡是一道家常菜，制作简单，取材方便，适合日常烹饪。
• 加入毛豆后，炖煮时间不宜过长，以免毛豆失去鲜嫩口感。
• 毛豆米需充分煮熟，否则可能会有豆腥味，影响整体口感。
• 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

毛豆富含植物蛋白、膳食纤维、维生素C和多种矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和改善代谢。而鸡肉作为优质蛋白质来源，能够为人体提供丰富的氨基酸，有助于肌肉修复和生长。这道毛豆烧鸡不仅美味可口，还能为家庭饮食提供均衡的营养支持。

毛豆烧鸡是一道制作简单、营养丰富的家常菜，其鲜嫩的鸡肉搭配清香的毛豆，口感层次丰富，适合家庭日常餐桌。通过掌握正确的制作方法，您可以轻松烹饪出这道健康美味的佳肴。

• 参考内容来源于：美食杰 - 毛豆烧鸡的做法
• 链接：https://www.meishij.net/zuofa/maodoushaoji.html