镁的主要来源及现代饮食问题

镁是一种对人体健康至关重要的微量元素，主要存在于绿叶蔬菜、粗粮、坚果等天然食物中，特别是叶绿素中含有大量的镁。然而，现代社会的饮食习惯发生了显著变化，人们的饮食越来越精细，加工食品、精制面粉和肉类的摄入量增加，而蔬菜的摄入量减少，导致镁摄入不足成为普遍问题。例如，精制面粉、肉类、淀粉类食物及牛奶中的镁含量较低，这进一步加剧了镁摄入不足的风险。

补充镁的建议食物

为了有效补充镁，建议多食用以下食物：

• 葵花子、南瓜子、西瓜子等植物种子
• 山核桃、松子、榛子、花生等坚果
• 麸皮、荞麦、豆类
• 苋菜、菠菜等绿叶蔬菜

此外，多喝水也能促进镁的吸收。

镁对健康的益处

镁在人体中发挥着多种重要作用：

• 有助于保持免疫系统健康
• 防止与癌症相关的炎症
• 抗击抑郁症
• 降低心脏病的发病率
• 促进钙的吸收，从而增强骨骼健康

最补镁的4种食物

根据美国《赫芬顿邮报》2023年5月5日的报道，以下4种食物是补充镁的最佳选择：

1. 深色绿叶蔬菜

   几乎所有深绿色叶菜都是镁的优质来源，因为每一个叶绿素分子中都含有一个镁离子。颜色越绿，镁含量越高，例如菠菜和小白菜。

2. 坚果和植物种子

   坚果类食物如杏仁、葵花籽和腰果，富含钾、钙和镁，是补充镁的理想选择。

3. 大豆

   半杯（约91克）大豆所含的镁可满足一天需求量的50%，是镁的高效来源。

4. 香蕉

   中等大小的一根香蕉除了富含维生素和膳食纤维外，还含有32毫克镁。此外，草莓、黑莓、葡萄和无花果等水果也含有一定量的镁。

结论

通过调整饮食结构，多摄入富含镁的天然食物，可以有效改善镁摄入不足的问题，从而促进身体健康。

参考来源

本文部分内容参考自《赫芬顿邮报》2023年5月5日文章，原文链接：https://www.huffpost.com/