芥末木耳的营养价值

　　芥末是非常美味的调味料，有很强的解毒功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，所以我们一般在吃生食、寿司、凉菜等经常会配上芥末。黑木耳是着名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。两个的结合，让营养价值变得更高。
　　下面就是芥末木耳具体的营养价值：
　　1、增强食欲，开胃解腻，帮助消化纤维类物质，对无难以消化的异物有溶解与烊化作用。

　　2、清肠瘦身降血脂，把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外。
　　3、常吃芥末木耳，含铁量极丰富，可防治缺铁性贫血，还可以排去身体毒素，养血驻颜。
　　4、含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
　　5、辅助气喘的作用：芥末中的异硫氰酸盐是对气喘的辅助治疗也有一定的效果。
　　6、防三高作用：芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效。
　　7、防止蛀牙作用：芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐这种物质是天然洁牙剂。