松子玉米是一道色香味俱佳的家常菜,结合了玉米的清甜和松仁的香脆,营养丰富,制作简单,适合家庭日常烹饪。以下是详细的制作步骤和所需材料。
将冷冻玉米粒从冰箱取出,放置于室温下自然解冻。如果时间紧迫,也可用冷水解冻,但可能会稍微影响口感。解冻后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
将青椒和红椒洗净后斜切成片,保留辣椒籽以增加风味。香葱切碎备用。
取一个干净的锅,不需加油,将松仁放入锅中,用小火慢慢焙炒。注意不断翻动以避免松仁焦糊。当松仁呈现微黄色且表面泛出油光时,盛出并自然冷却。
在锅中加入适量食用油,开大火加热至七成热时,放入切碎的香葱炒香。
随后倒入玉米粒和青红椒片,加入盐和糖调味,翻炒约半分钟。
接着倒入牛奶,快速翻炒均匀,待牛奶基本收干汤汁时,加入焙香的松仁,翻炒几下即可出锅。
松子玉米是一道制作简单、营养丰富的家常菜,通过几步简单的操作即可轻松完成,适合家庭日常餐桌。