牛肉以其丰富的营养价值而备受推崇,而经过风干处理的牛肉干同样保留了牛肉的营养成分。这一点是毋庸置疑的。
研究表明,牛肉干不仅拥有牛肉特有的耐咀嚼风味,还具备长时间保存而不易变质的特性。此外,牛肉干的营养价值与新鲜牛肉相比毫不逊色。
牛肉干富含铁、锌等矿物质,同时含有多种人体必需的氨基酸,是一种营养丰富的休闲食品。
营养成分 | 含量 |
---|---|
能量 | 307千卡 |
蛋白质 | 55.6克 |
脂肪 | 8克 |
碳水化合物 | 15克 |
胆固醇 | 120毫克 |
硫胺素 | 0.06毫克 |
核黄素 | 0.26毫克 |
烟酸 | 15.2毫克 |
钙 | 43毫克 |
磷 | 464毫克 |
钾 | 510毫克 |
钠 | 412.4毫克 |
镁 | 107毫克 |
铁 | 15.6毫克 |
锌 | 7.26毫克 |
硒 | 9.8微克 |
铜 | 0.29毫克 |
锰 | 0.19毫克 |
牛肉干的制作历史可以追溯到成吉思汗建立蒙古帝国的时期。当时,蒙古骑兵在征战中将牛肉干作为重要的随军食品,与烈马和弯刀并称为成吉思汗远征的三大法宝。牛肉干不仅便于携带,还能为士兵提供高能量和丰富的营养。
随着时间的推移,牛肉干逐渐发展成为蒙古民族独特的草原美食,至今仍然备受喜爱。
牛肉干因其高蛋白、低脂肪和丰富的矿物质含量,受到许多群体的青睐,尤其是准妈妈们更是对其爱不释手。
牛肉干不仅是一种历史悠久的传统美食,更是兼具营养与风味的健康食品,适合各类人群作为休闲零食或能量补充来源。