山核桃的营养成分

山核桃是一种营养丰富的坚果，富含多种矿物质和维生素，包括钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等。它还含有亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，以及丰富的维生素E。

山核桃的健康功效

• 健脑益智：山核桃中含有的多种营养成分有助于促进脑部健康，增强记忆力。
• 预防疾病：经常食用山核桃可以降低血液中的胆固醇水平，从而减少高血压和心脑血管疾病的风险。
• 美容养颜：山核桃中富含的维生素E能够提高皮肤的生理活性，有助于延缓衰老和美容。

适宜人群及作用

科学研究支持

研究表明，山核桃中的不饱和脂肪酸能够有效降低血液中的胆固醇水平，从而对心血管健康产生积极影响。此外，山核桃中的微量元素和维生素对人体各个系统的功能都有重要作用。

总结

山核桃是一种兼具营养价值和健康功效的优质食品，适合各个年龄段的人群食用，能够在日常饮食中发挥重要的滋补和保健作用。

参考来源

• 中国营养学会官网 - https://www.cnsoc.org.cn
• 中国食品科学技术学会 - http://www.cifst.org.cn