自制正宗芝麻糊：健康美味的早餐选择

芝麻糊是一种深受女性朋友喜爱的早餐选择，不仅口感香浓，还富含多种营养成分。然而，市面上售卖的包装芝麻糊往往芝麻含量较低，更多是由谷物淀粉制成。为了享用更健康、更正宗的芝麻糊，不妨自己动手制作。以下是详细的自制芝麻糊方法。

材料准备

• 黑芝麻
• 糯米粉
• 白糖
• 鲜奶
• 盐（少许）
• 花生碎（可选）
• 核桃碎（可选）
• 枸杞（可选）

制作步骤

1. 清洗黑芝麻：将黑芝麻用清水洗净，沥干水分，确保没有杂质。

2. 炒香芝麻：将沥干的黑芝麻倒入干净的锅中，用小火慢慢翻炒，直至芝麻散发出浓郁香味。注意避免炒糊。

3. 搅打成糊：将炒好的黑芝麻放入搅拌机中，加入少量清水，搅打成细腻的糊状，倒入容器备用。

4. 调制糯米糊：将糯米粉加入少量清水，搅拌均匀至无颗粒的糊状。

5. 煮芝麻糊：取一个小汤锅，将搅打好的芝麻糊倒入锅中，加入适量清水、鲜奶和白糖，开火加热。边煮边搅拌，防止糊底。

6. 调整粘稠度：逐步加入调好的糯米糊，边加入边搅拌，直至芝麻糊达到自己满意的粘稠度。注意加热过程中小心芝麻糊溅出烫伤。

7. 完成装饰：将煮好的芝麻糊盛入碗中，可根据个人喜好撒上花生碎、核桃碎或枸杞增添风味，也可直接食用。

小贴士

• 黑芝麻本身带有微苦味，白糖的用量可根据个人口味适量调整。
• 糯米粉需一点点加入，便于控制芝麻糊的粘稠度。
• 搅拌过程中需保持耐心，确保芝麻糊均匀细腻。

营养价值

黑芝麻富含维生素E、钙、铁等多种营养成分，具有润肠通便、乌发养颜的功效。搭配花生、核桃等坚果碎，进一步提升了芝麻糊的营养价值。

结论

自制芝麻糊不仅健康美味，还能根据个人口味调整配方，是一款适合全家人享用的营养早餐。

参考来源

• 健康饮食网：https://www.jkys.com/recipes/zhimahu
• 美食杰：https://www.meishij.net/recipe/zhimahu