当归羊肉汤：冬季暖身补气血的佳选

背景与意义

寒冬季节，尤其是进入“数九寒天”时，许多人特别是女性容易出现手脚冰冷的现象。即使夜晚盖上厚厚的被子，脚部依然冰凉。这种情况下，喝上一碗热腾腾的当归羊肉汤，不仅能暖身，还能补充气血，是冬季养生的理想选择。

当归羊肉汤的食材与功效

• 羊肉：性味甘热，富含优质蛋白质、钙和铁，是冬季防寒温补的佳品。与猪肉和牛肉相比，其热量更高，营养价值更丰富。
• 当归：中医常用的补血药，性质偏温，具有活血养血、补血的作用。
• 生姜：一种广泛使用的中药，能温中散寒、发汗解表，增强身体的抗寒能力。

制作方法

1. 将羊肉洗净，切成块状。
2. 生姜切成薄片，当归洗净后用纱布包裹。
3. 将羊肉、生姜和当归一同放入锅中，加适量清水。
4. 用武火烧沸后，转为文火煨炖约40分钟，直至羊肉熟烂。
5. 取出当归和生姜，调味后即可食用。

适用与禁忌人群

适用人群

当归羊肉汤适合体质虚寒、气血不足、冬季怕冷的人群食用，尤其适合女性朋友调理身体。

禁忌人群

• 患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人。
• 平时易上火、咽喉肿痛的人群。

总结

当归羊肉汤是一道简单易做的冬季滋补佳品，但需根据个人体质选择食用，做到因人而异。

参考资料

• 中国知网
• 中药材天地网