1. 准备材料

• 主料：乌骨鸡1只、炙黄芪30克、当归30克
• 辅料：葱段20克、姜块15克、精盐1小匙

2. 制作过程

1. 处理乌骨鸡：将乌骨鸡宰杀后放尽血，用80度热水烫去毛，剖腹取出内脏，清洗干净并切成小块备用。
2. 处理药材：将黄芪和当归去除灰渣，备用。
3. 焯鸡块：锅中加入适量清水，烧沸后放入鸡块焯水，捞出备用。
4. 炖煮：将焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐和绍酒放入紫砂煲中，用大火煮30分钟后转小火慢炖2小时。
5. 完成：撇去葱段和姜块，盛入碗中即可食用。

3. 营养成分与功效

黄芪：具有补气升阳、固表止汗、排脓生肌、消肿利尿的作用。

当归：具有活血调血的功效，能够活血化瘀、补血生新。

这道汤品结合乌鸡、黄芪和当归，具有滋阴、补气、和中的功效，尤其适合气血两虚的产妇食用，是一道美味且有益健康的食疗药膳。

1. 准备材料

• 主料：乌鸡1只
• 辅料：生姜1大块、党参适量、百合适量、枸杞适量、红枣适量、干香菇适量
• 调料：鸡精少量、胡椒粉少量、色拉油少量

2. 制作过程

1. 准备材料：将干香菇、红枣、枸杞、党参、百合泡发，生姜拍散，乌鸡处理干净备用。
2. 焯鸡块：烧一锅水，煮沸后放入乌鸡焯水，约3-4分钟至断生，捞出备用。
3. 炖煮：高压锅中加入适量清水，将泡发好的党参、香菇等辅料倒入锅中，同时放入乌鸡。
4. 添加油脂：因乌鸡脂肪含量较低，可加入少量色拉油或猪油（推荐植物油以符合现代健康饮食理念）。
5. 完成：炖煮至鸡肉酥烂，加入少量鸡精和胡椒粉调味，即可食用。

3. 营养成分与功效

党参：具有补中益气、健脾益肺的作用。

红枣：富含维生素和矿物质，有补血安神、健脾益气的功效。

此汤品结合党参、红枣、枸杞等滋补药材，与乌鸡炖煮，具有滋补气血、增强免疫力的作用，适合体虚或需要调养的人群。