猪肉脯的热量

　　猪肉脯的原料为新鲜猪肉，在经过腌制、烘烤等过程制成片状肉脯。平常我们吃的猪肉脯，味道都比较浓郁，它的热量究竟有多高呢？
　　猪肉脯的生产过程一般都比较复杂，在选用新鲜猪肉后腿部分剔皮去筋后，取整块的瘦肉为原料，剖成薄片。在之后的加工流程中，猪肉片中加入的调味料包括了白糖、味精、特级鱼露、鸡蛋等几十种佐料，各种材料添加在一起后，热量的叠加让猪肉脯热量越来越大。虽然在接下来的摊筛、脱水、烘烤等过程中，猪肉脯中的热量有所流失，但营养学家研究发现，以100克可食部分的猪肉脯来计算，猪肉脯含水量大约占13.5%，蛋白质占46.5%，脂肪占9%，热量大约是378大卡，约占了中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%，这个数值，让猪肉脯成为肉类食物中单位热量较高的存在。

　　也就是说，猪肉脯的高热量决定了处于减肥阶段的朋友或者是害怕体重增加的朋友，日常生活中最好不好多吃猪肉脯。当然，需要经常消耗体力的朋友，适量多吃猪肉脯，对补充体力能力还是很有用的。