猪肚是一种备受喜爱的食材，但由于其清洗过程较为复杂，许多人在家中烹饪时望而却步。实际上，只要掌握正确的方法，清洗猪肚可以变得简单又高效。本文将为您详细介绍一种简单易行的猪肚清洗方法，整个过程仅需15分钟，即可让猪肚洁净无异味。

猪肚是猪的胃部，富含蛋白质、维生素和矿物质，是许多传统菜肴的重要原料。然而，由于其表面和内部可能残留油脂、污垢和异味，清洗不当会影响菜品的口感和卫生。因此，掌握正确的清洗技巧是烹饪猪肚的关键步骤。

1. 初步清洗

将买回的猪肚放在水龙头下，用流水将表面和内部冲洗干净。剪掉多余的油脂，并将猪肚翻面，使内部朝外。

2. 盐和醋去污

将猪肚放入盆中，加入一大勺盐和一大勺醋。用手均匀抓揉猪肚，确保盐和醋覆盖整个表面。静置腌制5分钟。

3. 面粉去除粘液

在腌制后的猪肚上撒适量面粉，再次抓揉均匀。面粉可以有效吸附猪肚表面的粘液。继续腌制5分钟。

4. 揉搓与漂洗

用双手反复揉搓猪肚约3分钟，然后用清水彻底冲洗干净。

5. 白酒和酱油去异味

在猪肚上倒入两汤匙白酒和一汤匙酱油，均匀搅拌抹匀后，再次用清水冲洗干净。此时，猪肚应呈现白净且无异味的状态。

6. 煮制与进一步清理

将猪肚放入锅中，加入少量清水和几片姜片，煮约5分钟。取出后，将猪肚放入冷水中冷却，用刀刮去白脐上的残留物。

7. 最后处理

从肚头（肉厚部分）切开，去除内壁的油污。再用少量盐和醋擦搓猪肚，以彻底去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感，即可准备烹饪。

通过以上方法，您可以轻松清洗猪肚，使其洁净无异味，为后续烹饪奠定良好基础。

本文内容参考自美食杰和下厨房，结合实际操作经验整理而成。