冬瓜排骨汤的制作方法与健康功效

冬瓜排骨汤是一道经典的中式清汤，以冬瓜和排骨为主要食材，具有解暑、利尿和补钙的功效。这道汤品特别适合夏季饮用，不仅清爽可口，还能帮助身体补充营养。

冬瓜排骨汤的健康功效

• 冬瓜：富含水分和膳食纤维，具有清热解暑、利尿消肿的作用。
• 排骨：含有丰富的蛋白质和钙质，有助于强健骨骼和增强免疫力。

冬瓜排骨汤的三种常见做法

做法一：基础版冬瓜排骨汤

食材准备：冬瓜、猪排骨、葱、姜、花椒、调味品。

1. 冬瓜去皮洗净，切块；排骨洗净切块。
2. 葱切段，姜切片，花椒研细备用。
3. 锅中加入适量清水，放入排骨煮沸，撇去浮沫。
4. 加入冬瓜、葱、姜、花椒等调味品，继续煮至食材熟透。
5. 根据个人口味加入盐、味精，煮1-2分钟后淋上香油即可。

做法二：简易版冬瓜排骨汤

食材准备：猪大排、冬瓜、姜、水、小葱、调味品。

1. 冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块；排骨洗净。
2. 锅中烧开水，放入排骨煮出血沫后捞出，用凉开水冲洗干净。
3. 重新加水，加入姜片和排骨，中火煮30分钟。
4. 加入冬瓜块，再煮10分钟。
5. 出锅前加入少许胡椒粉和盐调味即可。

做法三：香料版冬瓜排骨汤

食材准备：猪排骨、冬瓜、香菜、葱、姜、调味品。

1. 排骨洗净；冬瓜去皮去瓤洗净切块。
2. 锅中烧开水，放入排骨煮至泛白后捞出备用。
3. 另起锅，加入大料、葱段、姜片和花椒，煮开后放入排骨。
4. 大火烧开后转小火慢炖30分钟。
5. 加入冬瓜块和盐，再煮15分钟。
6. 最后加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可。

注意事项

• 冬瓜排骨汤具有较强的利尿作用，体质瘦弱者不宜频繁食用。
• 孕妇需慎用，建议咨询医生后再决定是否食用。

结论

冬瓜排骨汤是一道营养丰富且制作简单的家常汤品，适合在炎热的夏季为家人提供清凉与健康。

参考来源

• 美食杰
• 心食谱
• 豆果美食