芡实养生食谱大全

芡实是一种营养丰富的食材，具有健脾益肾、补中益气的功效。以下为几种以芡实为主要食材的养生食谱，适合不同人群的需求。

1. 山药薏米芡实粥

食材：糯米80克、芡实50克、薏仁50克、山药100克、冰糖适量

制作步骤：

1. 准备好所有的食材。
2. 将芡实、薏仁、糯米洗净后，用清水浸泡2小时。
3. 山药去皮切小块，浸泡备用。
4. 将泡好的食材倒入电压锅内胆中。
5. 加入山药和冰糖。
6. 倒入适量热水，放入电压锅中，选择“营养饭-煮粥”模式。
7. 煮好后即可开盖食用。

功效：此粥健脾益肾，补中益气，尤其适合脾胃虚弱者。

2. 绿豆薏米芡实粥

食材：绿豆、薏米、芡实（可选用冷冻芡实）

制作步骤：

1. 将绿豆和薏米洗净，浸泡1-2小时。
2. 将绿豆和薏米一起下锅慢煮。
3. 快熟时加入芡实，稍煮开即可。

备注：

• 冷冻芡实易熟，可直接加入。
• 新鲜芡实也易熟，煮至水滚开即可。
• 干芡实需提前浸泡，与豆类和薏米一同煮。

3. 奶香芡实香芋羹

食材：芡实100克、香芋150克、奶油、炼奶、南瓜100克

制作步骤：

1. 芡实提前一晚上泡水泡软。
2. 将泡好的芡实入锅，大火煮开后转小火慢煮，直至芡实开花变糯。
3. 香芋和南瓜切块，待芡实煮至开花时加入香芋，大火煮开。
4. 待香芋熟透后加入南瓜，继续煮约5分钟。
5. 最后加入奶油和炼奶，按个人口味加入白糖调味。

小贴士：

• 干芡实需提前浸泡并长时间慢煮。
• 新鲜芡实无需久煮即可食用。

4. 苹果花生芡实鸡爪汤

食材：鸡爪8个、芡实一抓、苹果1个、花生一抓、红萝卜几块、蜜枣1个、盐适量

制作步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，洗净后焯水备用。
2. 花生和芡实提前泡2小时。
3. 冷水入锅，加入鸡爪、花生和芡实。
4. 放入蜜枣和红萝卜，大火烧开后转入瓦煲小火煲煮。
5. 煮约40分钟后加入苹果，再煲1.5小时。
6. 最后调入盐即可饮用。

功效：此汤具有美容养颜、养胃健胃、化痰润肺的作用。

总结

以上四款芡实食谱均为养生佳品，可根据个人体质和口味选择适合的食谱制作，享受健康美味。

参考资料：

• 美食杰
• 心食谱