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酵素,即是酶,又称生物催化酶。生物体在新陈代谢过程发生的化学反应几乎都是在“酵素”的催化下进行的。酵素是个日语词汇,在规范的中文里,它的正式名字就是酶。
酵素可以从动植物、微生物中提取,它可以促进细胞同时进行各种降解代谢,来满足生命活动的需要。不过酵素有高度的专一性,它只能作用于某一类化合物和或一定的化学键,来促进一定的化学变化,并生成一定的产物,学过生物都知道,这就是酶的专一性。
既然酵素能让促进细胞降解,那么要是我们的体内缺乏酵素可能就会有各种疾病。