银耳莲子汤及其变种做法与功效详解

银耳莲子汤

简介

银耳莲子汤是一道以银耳和莲子为主要食材的传统滋补甜品。银耳，又称白木耳，是一种富含胶质的食用菌，其粗纤维可促进肠胃蠕动，帮助脂肪吸收；莲子则以其丰富的营养成分和滋补降火的功效著称。长期食用银耳莲子汤有助于身体健康。

原料

• 银耳
• 莲子
• 金银花
• 蒲公英
• 冰糖

制作步骤

1. 将银耳和莲子用温水浸泡，待银耳泡软后切成小块。注意挑选优质银耳，避免使用经过硫酸漂白的银耳。
2. 将金银花和蒲公英洗净，放入炖锅中。
3. 加入莲子和适量的清水，用温火煮至莲子软熟后，加入银耳。
4. 在起锅前加入适量冰糖或白糖调味。

功效

• 适用于湿热型过敏及敏感肌肤。
• 金银花和蒲公英具有清热解毒、消肿止痛的作用。
• 莲子清热降火，滋补身体。
• 银耳滋养肺胃，润肤养颜。

银耳莲子红枣汤

原料

• 银耳（15克）
• 莲子（45克）
• 红枣（45克）
• 冰糖或白糖（适量）

制作步骤

1. 将银耳泡软后切成小块，红枣和莲子洗净备用。
2. 将莲子和红枣放入炖锅中，加入适量清水，用温火煮至莲子软熟。
3. 加入银耳继续炖煮。
4. 在起锅前加入适量冰糖或白糖调味。

功效

• 银耳润肺养元气，适合干燥季节食用。
• 莲子去心火，养心安神，帮助改善睡眠。
• 红枣补血养颜，增强体质。
• 产妇食用可促进身体恢复和改善睡眠质量。

结论

银耳莲子汤及其变种，不仅美味可口，还具有多种养生功效，是日常滋补的理想选择。

参考来源

• 美食杰
• 心食谱