清蒸鲈鱼的烹饪要点

很多人喜欢清蒸鲈鱼，因其能保留鱼的原汁原味，还可避免营养流失，味道十分鲜美。那么清蒸鲈鱼要蒸多久呢？下面为你详细介绍。

清蒸鲈鱼的蒸煮时间

一般情况下，清蒸鲈鱼蒸12分钟左右即可。不少人担心鱼不熟，会一直蒸到20多分钟，这样会使鱼肉变老，影响口感。

蒸鱼豉油的使用

清蒸鲈鱼时会用到蒸鱼豉油，但用量不宜过多，只需滴几滴，用于改变鱼汁颜色和调味就行。

判断鲈鱼是否蒸熟的方法

若不确定鲈鱼是否蒸熟，可将筷子插入鱼肚子（鱼肚子肉较厚），若能轻松抽出筷子且不沾鱼肉，就表明鱼已蒸熟，此时若继续蒸，鱼肉就会变老。

总之，掌握好清蒸鲈鱼的蒸煮时间、蒸鱼豉油用量以及判断蒸熟的方法，就能做出美味的清蒸鲈鱼。

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