绿豆粥的做法大全

绿豆粥深受大众喜爱，它不仅能消暑祛湿，还有养颜美容的功效。以下为大家介绍几种不同的绿豆粥做法，可根据个人口味尝试。

稻米绿豆粥

食材

• 主料：稻米250克、绿豆150克
• 辅料：白砂糖20克、花生

步骤

1. 将大米用清水淘净，绿豆去除杂质后用清水洗净。
2. 把绿豆放入锅中，加入约1750克清水，旺火烧滚后转小火焖烧约40分钟，至绿豆酥烂。
3. 放入大米，用中火煮约30分钟，煮至米粒开花、粥汤稠浓。
4. 冷却后，加冰糖拌和即可食用。

薏米绿豆粥

食材

• 绿豆250克、薏仁米50克
• 青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克
• 白糖500克、糖水莲子40粒、金丝蜜枣10粒
• 糖桂花10克、玫瑰花2朵

步骤

1. 将绿豆拣净，用水淘净后放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟至绿豆蒸酥。
2. 薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与绿豆同时蒸煮。将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。
3. 锅置中火上，加入1200克开水烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在粥内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内。

综上所述，这两种绿豆粥做法简单且各具特色，能满足不同人的口味需求。

参考权威站点来源：妈网百科