黑豆和黑芸豆要怎么挑选

黑豆与黑芸豆的辨别及价格差异

在市场上，由于黑芸豆营养价值低于黑豆，存在不良商家将黑芸豆冒充黑豆高价售卖的情况。因此，大家在超市选购黑豆时需仔细辨别。以下为您介绍黑豆和黑芸豆的挑选方法：

价格区分

黑豆和黑芸豆即便外观相似，价格却有明显差异。黑豆中个头较小的每公斤约26元，稍大些的每公斤约32元；而黑芸豆较为普通，售价较低，每公斤在5 - 10元之间。

豆仁辨别

区分黑豆与黑芸豆，首先可观察豆仁。常见黑豆咬开豆仁是黄色的，此外还有一种黑豆，咬开黑皮后，里边豆仁是绿色的。而黑芸豆咬开黑皮后，豆仁是白色且白中带青黑色。

泡水鉴别

通过泡水也能看出黑豆和黑芸豆的区别。黑豆泡水后水色类似红糖水，而黑芸豆泡水后水为黑色。

综上所述，大家可通过价格、豆仁颜色以及泡水后的水色来准确区分黑豆和黑芸豆，避免买到冒充黑豆的黑芸豆。

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