1. 避免与含鞣酸的水果同食

虾富含蛋白质和钙等营养物质，但如果与含有鞣酸的水果（如葡萄、石榴、山楂等）同时食用，可能会引发以下问题：

• 降低虾的营养价值。
• 鞣酸与钙结合形成鞣酸钙，刺激肠胃，引起呕吐、头晕、恶心、腹痛或腹泻等症状。

建议：食用虾后，至少间隔两小时再食用上述水果。

2. 避免与生冷食品同食

在食用海虾后一小时内，应避免食用冷饮、西瓜等生冷食品，以免对肠胃造成刺激。

3. 注意虾的新鲜度

选择新鲜的虾十分重要，以下是判断虾是否新鲜的几个标准：

• 虾体色泽鲜亮，呈自然红色或透明。
• 虾身硬挺，不松软。
• 虾头和虾身连接紧密，无脱落现象。

不新鲜的虾可能含有细菌或其他有害物质，建议不要食用。

4. 去除虾线

虾背上的虾线是虾的消化道，可能含有杂质或泥沙，食用前应挑去，以保证食品卫生和口感。

5. 特殊人群慎食

以下人群应避免或谨慎食用虾：

• 患有宿疾或正值上火期间的人群，因虾属“发物”，可能加重病情。
• 过敏体质者，如患有过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等疾病的患者，食用虾可能引发过敏反应。