虾皮怎么清洗

美味虾皮料理及清洗方法

虾皮洗净后可做成虾皮紫菜贡丸汤、虾皮锅塌豆腐等鲜美菜肴，很适合让小朋友爱上吃饭。但在制作美食前，需将虾皮彻底清洗干净。以下为您介绍清洗虾皮的方法：

• 简单清洗法：只需用水多泡几遍，之后再用水焯一下即可。
• 温水浸泡法：用温水泡虾皮3 - 5分钟，然后用水淘洗两次，这样能去掉虾皮中的细沙和盐分，还可减轻腥味，同时浸泡也能去除虾皮中的亚硝基化合物。
• 暴晒处理法：清洗虾皮前，将其放在阳光下暴晒3个小时，可减少其中的致癌物。除温水浸泡外，也可用凉水浸泡，但时间需更长。

掌握正确的清洗方法能让虾皮更加健康美味，为您和家人的餐桌增添佳肴。

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