小龙虾怎么挑选

小龙虾最佳食用时间与挑选方法

小龙虾的最佳食用时间是每年的五到十月份，此时的小龙虾黄满肉肥，口感鲜美，让人一口接一口，欲罢不能。那么，该如何挑选小龙虾呢？下面为您详细介绍：

判断小龙虾入锅前死活

由于小龙虾的刷洗和烹制较为耗时，多数餐馆会提前做好。在食用前，可观察炸好小龙虾的躯体。若尾部蜷曲，表明入锅前是活虾；若尾部是直的，则说明入锅前已死亡。

辨别养殖水质

判断小龙虾生长的水质是清水还是浑水，可先看背部，若红亮干净，情况尚可；再翻开看其腹部绒毛和爪上的毫毛，若白净整齐，基本可判定是在干净水质中养殖的。

识别正规渠道养殖的健康小龙虾

正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身的比例接近各占一半，颜色红亮干净，腹毛、爪毛干净，腹部呈现白色。

总之，掌握这些挑选小龙虾的方法，能帮助您选到品质优良的小龙虾。

参考来源：无明确权威站点，此为常见生活知识总结。