使用面包机制作肉松的详细方法

面包机不仅仅是制作面包的工具，它还拥有多种功能，例如制作蛋糕、酸奶，甚至可以用来制作肉松。以下是使用面包机制作肉松的详细教程。

所需材料

• 瘦猪肉：500克（推荐使用猪后腿肉或里脊肉）
• 葱：适量
• 姜：适量
• 花雕酒：1大勺
• 植物油：2大勺
• 生抽：2大勺
• 蚝油：1大勺
• 白糖：1大勺
• 盐：适量
• 五香粉：1/4小勺
• 胡椒粉：1/4小勺

制作步骤

1. 将瘦猪肉切成小块，放入沸水中焯烫，去除血沫。

2. 在压力锅中加入适量水、葱、姜，烧开后放入焯水后的肉块，加入花雕酒。盖上压力锅盖，上汽后转小火压20分钟。如果使用普通锅，则需延长炖煮时间，直至猪肉煮至一压即散的状态。

3. 将煮好的肉块捞出，晾至不烫手时，装入大保鲜袋，用擀面杖敲打肉块，直至肉块变成肉丝。

4. 将敲碎的肉丝放入面包机内桶，倒入植物油。

5. 加入生抽、蚝油、白糖、盐、五香粉和胡椒粉等调味料，搅拌均匀。调味可根据个人口味适当调整。

6. 启动面包机“果酱”功能，程序时间为1小时20分钟。

7. 程序结束后，如果肉松的颜色和干湿度尚未达到理想状态，可再启动一次“果酱”功能，直至肉松干爽蓬松。由于不同面包机的火力不同，建议根据实际情况调整时间。

8. 制作完成后，将肉松晾凉，放入密封的保鲜盒中保存，以免受潮变质。

注意事项

• 使用新鲜的猪肉制作肉松，确保食材质量。
• 调味料的比例可以根据个人口味调整，但建议适量添加，避免过咸或过甜。
• 制作好的肉松需密封保存，避免受潮影响口感和质量。

总结

通过面包机制作肉松，不仅操作简单，还能根据个人口味自由调节，是一种省时省力的家庭制作方法。

参考来源

• 内容参考自权威美食网站：下厨房（https://www.xiachufang.com/）