材料准备

• 小芋头：若干
• 鸡腿：一只
• 白糖：适量
• 葱花：少许
• 芝麻：少许

制作步骤

1. 将小芋头煮熟后剥皮，切成块状备用；鸡腿切块备用。
2. 锅中热油，加入适量白糖熬制糖色，放入鸡块翻炒至七成熟。
3. 加入芋头块、少许老抽、盐、鸡精和一点点水，焖煮至鸡块熟透。
4. 起锅后撒上葱花和芝麻即可食用。

材料准备

• 芋头：适量
• 小葱：适量
• 食用油：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 味精：适量

制作步骤

1. 用刷子将芋头清洗干净后放入锅中，加水煮至八成熟，捞出剥皮并切成长条备用。
2. 热锅加油，加入白糖和盐后翻炒芋头片刻。
3. 加入小葱和少许水，继续翻炒至芋头熟透。
4. 最后加入适量味精调味，即可出锅食用。

材料准备

• 鸡肉：适量
• 芋头：适量
• 葱段、姜片、蒜瓣：适量
• 八角：1-2颗
• 料酒：适量
• 老抽：适量
• 白糖、盐：适量
• 小香葱段：少许

制作步骤

1. 将鸡肉切块洗净，小芋头去皮后对半切块并泡在清水中备用。
2. 锅中加水，放入鸡块焯水，撇去血沫后捞出备用。
3. 热锅加油，放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣和八角煸炒出香味。
4. 加入焯好的鸡块翻炒2-3分钟，倒入料酒和老抽上色。
5. 加入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖煮30分钟。
6. 汤汁收至一半时，加入白糖、盐调味，放入芋头块继续炖15分钟。
7. 大火收汁，最后撒上小香葱段即可出锅。