青豆怎么做好吃

青豆家常菜做法分享

青豆口感美味，营养丰富。以下为大家介绍两道常见的青豆家常菜做法，为家人准备美味佳肴，让营养更丰富。

青豆炒肉粒

准备材料：青豆、猪肉、油、盐、生粉、胡萝卜、姜、蒜。

1. 将青豆洗净，胡萝卜洗净去皮切小块，姜蒜切片备用。
2. 把猪肉洗净切丁，放入碗中，加适量酱油、生粉和水腌制。
3. 锅中放适量清水烧开，下青豆和胡萝卜粒焯水后沥干。
4. 起锅加适量油，烧热后爆香姜蒜，倒入猪肉丁炒至变色。
5. 将焯过水的青豆和胡萝卜粒倒入锅中，炒至断生，加适量盐调味。
6. 淋入腌制肉粒的芡汁，翻炒均匀即可出锅。

青豆炒虾仁

准备材料：青豆、虾仁、油、盐、水淀粉、生姜、料酒。

1. 将虾仁解冻，生姜洗净切片，虾仁去虾线，放入碗中加适量盐，用手轻抓匀，再用流动水洗净。
2. 在虾仁中放入适量盐、料酒、生粉、生姜片，抓匀腌制2小时。
3. 锅内烧开水，下青豆并加适量盐焯水后捞起浸在冷水中。
4. 锅中下油，爆香姜片，倒入虾仁炒至全部变色捞起。
5. 锅内倒入底油，下青豆加盐煸炒均匀，加开水大火烧开。
6. 把虾仁回锅大火烧开，加入水淀粉勾芡后熄火出锅。

掌握这两种青豆家常菜的做法，能轻松为家人制作出美味又营养的菜肴。