玉米排骨汤：营养丰富的家常滋补汤品

玉米排骨汤是一道经典的家常滋补汤品，以玉米和排骨为主要食材，采用炖煮的烹饪方式。此汤不仅材料简单、制作方便，还具有开胃益脾、润肺养心的功效。经常食用有助于延年益寿，是家庭餐桌上的常见菜肴。

网友分享的三种玉米排骨汤制作方法

方法一：简单快捷版

• 材料：玉米、猪肋排、葱、姜
• 做法：
  1. 将排骨剁成块状，玉米去皮去丝，切成小段；葱切段，姜切片。
  2. 砂锅内放水烧开，将排骨焯水去掉血沫。
  3. 锅中倒油，稍微爆炒排骨后加水，加入玉米、姜片和少许白酒，大火煮开后转小火煮约30分钟。
  4. 煮熟后加入少许盐调味即可。

方法二：营养丰富版

• 材料：猪骨500克、玉米棒150克、胡萝卜100克、生姜10克、红枣10克、盐5克、味精1克、鸡精粉2克、绍酒2克、清汤适量
• 做法：
  1. 猪骨砍块，玉米棒切段，胡萝卜去皮切块，生姜去皮切片，红枣洗净。
  2. 锅内加水烧开，将猪骨和胡萝卜焯水后冲净。
  3. 将猪骨、胡萝卜、玉米、生姜、红枣放入瓦煲，加入清汤和绍酒，小火煲1小时。
  4. 去掉姜片，加入盐、味精、鸡精粉调味，再煲20分钟即可。

方法三：虫草花滋补版

• 材料：排骨500克、玉米1根、干虫草花10克、枸杞30粒、姜片、盐适量
• 做法：
  1. 干虫草花洗净后用凉水浸泡10分钟；排骨洗净焯水；玉米切小块。
  2. 锅中加足量水，放入焯好的排骨和姜片，大火烧开后加入沥干的虫草花。
  3. 转中小火炖1.5小时，待汤汁变黄后加入玉米和枸杞，再炖30分钟。
  4. 出锅前5分钟加入盐调味即可。

玉米排骨汤的营养价值

玉米富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾益胃、防癌抗癌的作用。排骨则是蛋白质、脂肪、维生素及钙质的良好来源，尤其适合幼儿和老年人补充钙质。两者结合炖煮，汤品不仅味道鲜美，还能提供丰富的营养。

小贴士

• 炖汤时加入少量醋可以帮助释放骨头中的钙质，提升汤的营养价值。
• 根据个人口味调整盐的用量，避免过咸影响健康。

结论：玉米排骨汤是一道兼具美味和营养的家常汤品，适合全家人享用。

参考来源：

• 百度百科 - 玉米排骨汤：https://baike.baidu.com/item/玉米排骨汤
• 美食杰 - 玉米排骨汤做法：https://www.meishij.net/zuofa/yumupaigutang.html