油豆腐的做法

油豆腐的美味做法

炸好油豆腐后就到了品尝环节，酿油豆腐与油豆腐烧肉是两种不错的油豆腐做法，下面为您详细介绍。

一、酿油豆腐

材料：油豆腐，五花肉，洋葱，姜，蒜，香菇，盐，糖，生抽，蚝油，料酒，麻油

1. 将五花肉与洋葱、蒜、姜和香菇一起剁碎，加入料酒、生抽、麻油、盐和糖腌制。
2. 用手指在油豆腐上戳出一个大小合适的单面小洞，把油豆腐内部的豆腐渣往边上挤压形成空间。
3. 将腌制好的肉填入洞内，但不要填得太满。
4. 先煎有肉的一面，再煎反面。加入蚝油、生抽、糖和辣椒焖煮（可适当加水），约十分钟即可。

二、油豆腐烧肉

材料：五花肉、油豆腐、啤酒、葱、姜、八角、老抽、冰糖、玉米油、豆瓣酱、大酱、料酒

1. 五花肉冷水下锅焯出血沫后捞出，锅烧热，放少许食用油后下肉翻炒至变色。
2. 将大酱、老抽、豆瓣酱、料酒放入碗中，加适量清水搅拌开。放入油豆腐翻炒1分钟。
3. 倒入啤酒，用酱油、盐、鸡精、糖调味。
4. 锅开后用文火焖1小时，即可装盘食用。

酿油豆腐和油豆腐烧肉各具风味，能满足不同人的口味需求，大家可以根据喜好尝试制作。