如何制作美味的草莓酱：简单易学的家庭食谱

背景信息

草莓因其香甜多汁的口感深受人们喜爱，但由于其保鲜期较短，常常容易腐坏。为了延长草莓的保存时间并赋予其另一种风味，制作草莓酱是一种理想的选择。不仅可以锁住草莓的鲜美，还能为早餐、甜点或饮品增添一抹甜蜜。

制作草莓酱的步骤

所需材料

• 草莓：300克（建议挑选新鲜成熟的草莓）
• 白糖：180克（可根据个人口味适量调整）

详细步骤

1. 清洗草莓：将草莓用清水冲洗干净，去掉叶子和蒂部。
2. 切割草莓：将草莓对半切开。如果草莓较大，可以切成四瓣或更多。
3. 腌渍草莓：将切好的草莓放入容器中，均匀撒上白糖，搅拌后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍24小时。
4. 加热草莓：将腌好的草莓连同腌出的汁液一起倒入平底锅中，用中火加热。
5. 熬煮草莓酱：在加热过程中，用勺子轻轻压碎草莓，持续搅拌，直至水分蒸发并呈现出明显的粘稠感。
6. 冷却与保存：将熬好的草莓酱倒入密封的玻璃瓶或食品级容器中，待其冷却后放入冰箱保存。

注意事项

• 腌渍时间：腌渍草莓的时间建议不少于12小时，以便让草莓充分吸收糖分。
• 保存方式：草莓酱需冷藏保存，建议在两周内食用完毕，以确保最佳口感。
• 可选添加：根据个人喜好，可在熬煮过程中加入柠檬汁或香草精，增加风味层次。

草莓酱的用途

草莓酱用途广泛，可用于涂抹面包、搭配酸奶、制作甜点或调制饮品等。其香甜浓郁的口感能为日常饮食增添一份愉悦。

总结

制作草莓酱是一种简单又实用的方法，不仅能延长草莓的保存时间，还能让您随时享受草莓的美味。

参考来源

• 妈网百科
• Food Network