青豆炒肉：清新美味的家常佳肴

在日常饮食中，当人们吃腻了大鱼大肉，那些小清新的菜肴往往更能勾起大家的食欲。青豆炒肉就是这样一道素荤搭配、色香味俱全且富含营养价值的清新菜式。接下来为大家详细介绍这道菜的做法。

食材准备

• 主料：青豆100g、猪里脊肉200g、红椒20g
• 辅料：油适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、料酒适量、水淀粉适量、生抽适量、糖适量、姜适量

制作步骤

1. 将红椒洗净，切成小丁备用，形状可根据个人喜好而定。
2. 把青豆洗净，沥干水分，放置一旁。
3. 猪里脊肉切成丝，加入水淀粉上浆，同时将姜切丝。
4. 锅中注入水，加入盐，倒入青豆，烧开后煮2分钟，捞出。
5. 另起锅，注入油，爆香姜丝后下入肉丝煸炒。
6. 烹入料酒，加入少量生抽和糖，翻炒均匀。
7. 加入煮好的青豆，继续翻炒均匀。
8. 加入盐和鸡精调味后，勾入薄芡。最后倒入红椒丁翻炒均匀即可。

按照以上步骤，一道美味的青豆炒肉就完成了，它能为你的餐桌增添一份清新与美味。

参考权威站点来源：因无原文权威来源，暂无法提供准确引用链接。