阿拉比卡咖啡豆的煮法及要点

煮阿拉比卡咖啡豆，首先要购买品质优良的咖啡豆，接着准备好咖啡机，此外，还需注意以下煮咖啡的要点：

要点1：选择喜欢的咖啡煮法

不同人有不同的咖啡煮法偏好。有人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡；有人偏爱享受塞风壶（虹吸式）咖啡的浪漫优雅；也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的意式风情或是手冲滤泡式咖啡的风味。适合他人的煮法不一定最适合自己，选择自己最适合且喜爱的咖啡煮法，是享受**煮咖啡乐趣的首要条件。

要点2：煮咖啡用好水

在一杯咖啡里，98%以上成分是水，水的重要性不言而喻。若使用不好的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白费力气，因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。简单的滤水壶能替自来水滤掉许多不好的物质，使煮出的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，若所在地方自来水品质不佳，使用干净的山泉水也是理想之选。

要点3：足量的咖啡豆

咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致咖啡淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是：用两平匙（约15克）咖啡豆（粉）煮一杯（约180cc）咖啡。

要点4：水温很重要

一般而言，最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88 - 94度之间，要避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1 - 2分钟再用来冲煮咖啡。

总之，煮好阿拉比卡咖啡豆需要从咖啡豆品质、煮法、用水、用量和水温等多方面综合考虑。