怎么选购星巴克咖啡豆

星巴克咖啡豆选购方法

以下介绍4种选购星巴克咖啡豆的方法：

• 根据颜色区分风味

  咖啡豆颜色不同，其风味也有变化。颜色浅的咖啡豆豆酸味重，随着烘焙程度加深，酸味渐失，苦味上升。咖啡豆烘焙程度主要分为浅烘焙、中度烘焙和深度烘焙三大类，还可细分为八个小类，从浅至深依次为浅度烘焙、肉程式度烘焙、中度烘焙、深度烘焙、城市烘焙、全程式烘焙、法式烘焙、意式烘焙，意式烘焙程度最深。

• 查看保质期

  咖啡豆烘焙后开始氧化，原理类似铝粉氧化（速度较慢）。它还有吸潮和吸味特点，所以应尽量选购新鲜的咖啡豆。已变质的咖啡豆可作为冰箱或衣橱的干燥剂和除味剂，环保无污染。

• 闻咖啡豆气味

  判断咖啡豆情况，鼻子很重要。新鲜咖啡豆有原始芬芳，不新鲜或过度氧化的咖啡豆香味欠佳或无味，严重的有霉味、土腥味、碘味甚至发酵味。

• 手压或品尝

  用手挤压咖啡豆，好的咖啡豆裂开时会飘出香味并伴有清脆裂声。放入嘴里咬开，裂开声音清脆短促表明未受潮；若咖啡豆内外不一，说明烘焙时火力过急或火候没掌握好，会影响咖啡味道。

综合运用颜色、保质期、气味、手压或品尝等方法，能帮助我们更好地选购到优质的星巴克咖啡豆。