土豆粉条的危害

土豆粉条的安全食用问题

土豆粉条通常是以土豆为原料加工制成的条状面食，正常情况下对人体并无危害。然而，当前市场上存在部分不法商人，为便于加工或增加适口性，会往土豆粉条内掺入工业明矾。

掺杂了工业明矾的土豆粉条虽然筋道十足，但危害也不容小觑。明矾的化学成份为硫酸铝钾，其中含有铝离子。过量摄入铝离子会影响人体对铁、钙等成份的吸收，进而导致骨质疏松、贫血等问题，甚至会影响神经细胞的发育，引发老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。

为保障食品安全，若想食用土豆粉条，选择在家自制是较为卫生安全的做法。

结论：鉴于市场上存在掺杂工业明矾的土豆粉条，自制土豆粉条更能保证食用安全。

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