纳豆的最佳食用时间与方式及注意要点

最佳食用时间探讨

很多人关心纳豆什么时候吃最好以及怎么吃最好。关于食用时间，存在不同观点。有人认为晚上吃能更好地吸收营养，还有人觉得天天吃能起到更好的保健效果。下面详细分析具体原因。

晚餐吃纳豆效果最佳

有教授指出，食用纳豆1 - 12小时之间，纳豆致活酶会发挥溶解血栓的功能。统计显示，脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多集中在清晨及星期一。所以，每晚或星期日晚餐吃纳豆效果最好。

纳豆坚持每天吃为宜

纳豆致活酶进入人体后，其活性大约维持半天左右。因此，尽可能每天食用30g纳豆，100g则最为理想。

纳豆的食用注意要点

纳豆致活酶不耐热，加热到70℃其活性就会消失。所以，纳豆尽可能不加热，生吃效果最好。

综上所述，为了更好地发挥纳豆的保健功效，建议在晚餐时食用且坚持每天吃，同时以生吃为佳。