番茄鳕鱼汤：一款简单又高格调的中餐选择

如果你还在为中餐吃什么而发愁，不妨试试这道营养丰富且制作简单的番茄鳕鱼汤。这道菜将酸甜多汁的番茄与鲜嫩的鳕鱼结合，既美味又健康，非常适合家庭餐桌。

背景与特点

番茄鳕鱼汤是一道以番茄和鳕鱼为主要食材的家常菜。番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用，而鳕鱼则是优质蛋白质的来源，低脂肪且富含DHA，对心脑血管健康有益。这道菜不仅营养丰富，还因其酸甜的口感和鲜美的鱼肉而深受欢迎。

食材与调料

• 主要食材：鳕鱼、番茄
• 调料：食盐、料酒、淀粉、番茄酱、黄油、白醋

制作步骤

1. 从超市购买一块鳕鱼，清洗干净后剪去边缘的鱼皮，剔除鱼骨，将鱼肉切成小块。
2. 将鳕鱼块放入小碗中，加入适量的料酒、白醋和生粉（淀粉），搅拌均匀，腌制片刻。
3. 将番茄清洗干净，切成小块（可先切成二分之一再切成四分之一），然后放入料理机中打成果泥。
4. 在平底锅中加入黄油，加热至融化后倒入番茄泥，加入少许盐，翻炒均匀。
5. 加入2-3勺番茄酱，继续翻炒，待汤汁变得浓稠时，转大火。
6. 将腌制好的鳕鱼块放入锅中，快速翻拌均匀，煮至鱼肉熟透。
7. 根据需要加入适量清水，待汤汁香味浓郁时关火。起锅前可加入适量鸡精和胡椒粉调味。

小贴士

• 如果没有新鲜番茄，可用番茄沙司代替，但需注意不要使用甜味较重的番茄酱。
• 鳕鱼可去皮或保留部分鱼皮，根据个人口味选择。
• 黄油可提升汤的香味，但也可用植物油代替。

营养价值

结语

番茄鳕鱼汤是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合所有年龄段的人群食用。快动手试试吧，为你的餐桌增添一抹亮丽的色彩！

参考来源：妈网百科