八角食用的利弊与建议

八角的常见用途与大众想法

八角常被用作调味品，很多人认为做菜时加入八角能提升味道，甚至计划之后做菜都放，以便持续享受美味。

八角不宜经常食用的原因

• 依赖性与肠胃损伤：八角作为香料，多食用会产生依赖性，且经常食用会损伤肠胃，建议煮东西时少量添加，不宜常吃。
• 加重炎症与上火：八角属于发物，有炎症、上火等情况时食用，会加重症状。
• 致癌风险：我国肿瘤专家对天然香料进行致突变研究，结果显示桂皮、八角、茴香和花椒均有一定诱变性和毒性。八角、茴香可能改变正常组织细胞遗传功能使其突变，多用可导致人体细胞畸变，形成癌肿。

食用建议

为了自身健康，不建议经常食用八角，但偶尔食用无需担忧。

结论：八角虽能增添菜肴风味，但考虑到其可能带来的健康风险，应适量食用。

参考权威站点来源：文中关于肿瘤专家研究的内容可参考国内相关医学研究报告，但原文未明确具体站点，建议进一步查阅专业医学期刊获取详细信息。