鲈鱼的挑选方法

鲈鱼挑选方法

鲈鱼的挑选方法和一般鲜活鱼类挑选方法类似，对于较少买鱼的宝妈而言，挑选时需更仔细，可通过触碰鱼身感受手感来选到美味鲈鱼。以下是具体挑选要点：

• 重量：挑选鲈鱼时，先称体重，一般750克左右为宜。太小没肉，太大肉质会明显粗糙。
• 身材：挑选鲈鱼以长且圆润为佳。尤其要注意鱼肚，若鱼肚很大很胀，说明店家在卖鱼前喂了很多东西，买回家鱼很快会死掉。
• 颜色：鱼身偏青色为宜，外表鱼鳞要有光泽且透亮，翻开鱼鳃呈鲜红颜色，鱼身体表皮和鱼鳞无脱落才新鲜。若鱼眼浑浊、有红筋、身体有损伤，切勿购买。
• 手感：用手指按鱼身，弹性好表示鱼较新鲜。若尾巴呈红色，是鱼身体有损伤的症状，买回家很快会死掉。

综合考虑重量、身材、颜色和手感等因素，就能挑选到新鲜美味的鲈鱼。

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