河虾炒鸡蛋：营养美味又快捷的家常菜

对于忙碌的白领一族来说，日常饮食常常因时间紧张而变得简单随意，例如用一碗泡面解决一餐。然而，这种饮食方式长期来看对健康并不友好。为了兼顾营养和便捷，河虾炒鸡蛋是一道非常适合的家常菜。这道菜不仅制作简单，还富含优质蛋白质和多种营养成分，非常适合快节奏生活的现代人。

河虾炒鸡蛋的做法

所需材料

• 河虾：100克
• 鸡蛋：2枚
• 香葱：1根
• 盐：1茶匙（约5克）
• 食用油：2汤匙（约30毫升）

制作步骤

1. 将河虾清洗干净，用刀剖开背部，从虾尾处轻轻抽出虾线。
2. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀成蛋液；香葱切碎备用。
3. 在炒锅中倒入15毫升食用油，用大火加热至七成热，倒入蛋液快速翻炒，炒至凝固后盛出备用。
4. 在锅中倒入剩余的15毫升油，烧至五成热，放入处理好的河虾翻炒约1分钟。
5. 将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与河虾混合翻炒，加入盐调味，最后撒上香葱碎，即可出锅。

温馨提示

虽然河虾炒鸡蛋的烹饪过程相对快捷，但前期的材料处理可能会稍显耗时。为了节省时间，建议在周末或空闲时将河虾清洗处理好后，分装冷藏保存。需要食用时，只需取出直接烹饪即可，大大提高了效率。

营养价值与适用人群

河虾富含蛋白质、钙、磷等多种营养物质，有助于增强免疫力和促进骨骼健康；鸡蛋则是优质蛋白质的来源，能够为人体提供充足的能量。这道菜特别适合需要快速补充营养的上班族、学生党以及家庭主妇。

总结

河虾炒鸡蛋是一道营养丰富、制作简单的家常菜，尤其适合快节奏生活中的人群。通过提前处理河虾，还能进一步节省烹饪时间，是一款兼具健康与便捷的理想选择。

参考来源

Healthline: Shrimp Nutrition Facts

Harvard T.H. Chan School of Public Health: Eggs and Health