红蟹的做法

红蟹吃法之干煎红蟹

既然红蟹能吃，很多人会好奇红蟹该怎么吃，其做法与一般螃蟹做法是否相同。下面为大家介绍干煎红蟹的做法。

所需材料

• 红蟹
• 猪网油
• 香醋
• 高粱酒
• 绍兴酒
• 花生油
• 子姜
• 葱

具体做法

1. 用高粱酒灌醉红蟹，翻开其腹盖，取出鳃和脐，再用刷子刷遍红蟹全身。
2. 放入姜片、葱段，将腹盖用猪网油裹紧，再用细草绳扎牢备用。
3. 锅中倒油烧热，放入适量油后下入红蟹慢煎，期间多次加水直至煎熟。沥出油，泼入绍兴酒翻动后起锅。
4. 取出绑住红蟹的草绳及猪网油，翻开腹盖，将蟹一分为四，再将红蟹排成原样。

按照以上步骤操作，就能做出美味的干煎红蟹。

参考权威站点来源：无（因原文未提及权威来源）